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4. Le café ou le thé avec les œufs
Il n’est pas rare de voir du thé ou du café avec des œufs sur la même table lors du petit déjeuner. Cependant, ce mélange n’est pas conseillé, car les polyphénols du café ou du thé réduisent énormément l’absorption du fer des œufs. Les résultats d’une étude démontrent notamment que ceux-ci diminuent l’absorption du fer de 60 % à 90 % pour le café et de 60 % à 70 % pour le thé.