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9. Le vin
Bien avant l’invention des techniques modernes de conservation, le vin était consommé de manière très différente. A l’époque de l’ancienne Rome, les gens coupaient le vin avec de l’eau, et parfois même avec de l’eau de mer. Ils procédaient ainsi à la fois pour réduire le taux d’alcool de la boisson et pour la rendre plus agréable à boire. A l’époque, le vin tournait très vite. Il n’était bon à boire que pendant le premier mois après la récolte. Après cela, on le mélangeait avec du miel, de la myrrhe, de la cendre, des épices et une multitude d’autres ingrédients pour tenter de le rendre buvable. On y ajoutait même parfois du plomb, dans l’espoir de neutraliser l’acidité.