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3. Mythe : Si ça sent encore bon, c’est encore comestible
Se fier uniquement à l’odeur des aliments pour déterminer s’ils sont encore bons est un mythe risqué. Alors que les mauvaises odeurs indiquent souvent la détérioration des aliments, les bactéries et autres agents pathogènes nocifs ne produisent pas forcément d’odeurs perceptibles. C’est le cas de certains agents pathogènes, comme E. coli ou Salmonella, qui ne produisent généralement aucune odeur distincte. Pour assurer la salubrité des aliments, il est important de suivre les directives de stockage, de respecter les dates de péremption et de pratiquer une bonne hygiène.
une cuisson à hautes températures oui mais le temps aussi est important en moyenne pas moins de 10 minutes