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7. Mythe : Les végétariens n’ont pas à s’inquiéter des intoxications alimentaires
S’il est vrai que les végétariens évitent certains aliments à haut risque comme la viande, les fruits de mer et la volaille crus ou insuffisamment cuits, ils ne sont pas exempts du risque de maladies d’origine alimentaire. Le manque d’hygiène, la contamination croisée ou la contamination pendant le transport et la manipulation sont différents facteurs qui peuvent expliquer la présence de bactéries dangereuses sur les produits végétariens. Et quand il y a des bactéries, il y a des risques de maladie.
une cuisson à hautes températures oui mais le temps aussi est important en moyenne pas moins de 10 minutes