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8. Mythe : Réchauffer les aliments au micro-ondes permet de tuer les bactéries
On pense souvent à tort que le micro-ondes tue les bactéries présentes dans les aliments, ce qui conduit à croire qu’il s’agit d’une méthode efficace pour assurer la sécurité sanitaire des aliments. Pour tuer efficacement les bactéries, les aliments doivent atteindre une température suffisamment élevée et répartie dans tout le plat. Mais c’est loin d’être systématiquement le cas. Si le micro-ondes peut effectivement aider à rendre les aliments plus sûrs, il y a de nombreuses limites à cette méthode de cuisson.
une cuisson à hautes températures oui mais le temps aussi est important en moyenne pas moins de 10 minutes