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2. Le panais
Ressemblant à une carotte décolorée, le panais est un légume racine doté d’une saveur douce et terreuse, avec une texture qui devient tendre et légèrement fibreuse à la cuisson. Les panais sont des légumes polyvalents qui peuvent être utilisés dans divers plats. Ils peuvent être rôtis, bouillis, écrasés ou réduits en purée pour créer des soupes, des ragoûts, des plats d’accompagnement ou même des desserts. Ce sont aussi des légumes particulièrement riches en vitamine C.
Par Gabrielle Andriamanjatoson, le
Source: The Daily Meal
Étiquettes: nutriments, bienfaits, légumes