10 inventions de l’époque victorienne que l’on utilise encore aujourd’hui

7. La pasteurisation

Suite à ses recherches, Louis Pasteur a découvert que les microbes pouvaient être tués par le biais de la pasteurisation. En effet, la pasteurisation est un procédé de conservation des aliments par chauffage à une température comprise entre 66 et 88 °C, pendant une durée définie, suivi d’un refroidissement rapide. Elle a été brevetée pendant la période victorienne. Celle du vin a été faite par Louis Pasteur en 1865 et celle du lait par Franz von Soxhlet en 1886. Aujourd’hui encore, elle nous évite bien des dangers tels que l’intoxication alimentaire.