L’intolérance au gluten n’est pas ce que l’on pense : cette vidéo casse toutes les idées reçues

Si vous avez écumé les rayons des supermarchés ces dernières années ou que vous vous êtes rendu au restaurant, vous avez sûrement remarqué cet ingrédient majoritairement maudit ces dernières années : le gluten. Évincé des cartes, banni de certains produits de consommation, il est le sujet de débats et de controverses.

Quels aliments contiennent véritablement du gluten ? Quels sont les symptômes de l’intolérance au gluten ? L’intolérance au gluten est-elle une vraie pathologie ? Alors qu’un nombre croissant d’individus se proclament « intolérants au gluten », cette conférence TedEd tente de répondre avec humour à ces questions qui nous taraudent tous. Si votre maîtrise de la langue de Shakespeare est limitée, pas de panique, des sous-titres sont disponibles en français !