Voici la solution pour grignoter sainement

Le grignotage est une habitude très répandue, et c’est généralement considéré comme une mauvaise habitude. Mais il faut savoir qu’il existe de nombreuses façons de grignoter et de nombreux types d’encas à grignoter. Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont essayé de déterminer comment grignoter correctement.

Pourquoi le grignotage est considéré comme une mauvaise habitude ?

Il faut bien l’admettre, le grignotage est une pratique des plus agréables. Mais cela peut être considéré comme une mauvaise habitude pour plusieurs raisons. La principale raison étant que les collations fréquentes peuvent entraîner une suralimentation et une prise de poids. De plus, de nombreux choix d’encas populaires sont souvent malsains et manquent de nutriments essentiels. Cela sans oublier que les collations excessives peuvent perturber les signaux naturels de faim et de satiété du corps, ce qui rend difficile le maintien d’une alimentation équilibrée.

Ce qu’il faut comprendre, c’est que si le grignotage n’est pas mauvais en soi, les choix dans les encas et la fréquence du grignotage jouent un rôle crucial dans la détermination de son impact sur la santé. En effet, opter pour des collations plus saines – comme des fruits, des légumes et des noix – et pratiquer une alimentation consciente peuvent aider à atténuer les conséquences négatives généralement associées au grignotage. Autrement dit, il existe de bonnes façons de grignoter sainement, de manière bien équilibrée.

Les chercheurs du King’s College de Londres ont essayé de déterminer quelle est la meilleure façon de grignoter correctement. Selon les résultats de l’étude, la formule pour grignoter correctement est très simple : il faut juste veiller à choisir des collations saines et nutritives, et éviter de les manger tard le soir. « Notre étude a montré que la qualité des collations est plus importante que la quantité ou la fréquence des collations, donc choisir des collations de haute qualité plutôt que des collations hautement transformées est probablement bénéfique », a expliqué Kate Bermingham, auteure principale de l’étude.

Tout est question de qualité et de timing

« Le timing est également important ; les collations de fin de soirée étant défavorables à la santé », a-t-elle ajouté. Pour aboutir à leurs conclusions, les chercheurs ont analysé des données récoltées auprès de 1 001 individus ayant participé au projet Zoe Predict. Ils se sont focalisés sur les habitudes de grignotage des participants. Il a été constaté que 95 % des participants grignotaient au moins une fois par jour. Dans l’ensemble, la fréquence de grignotage moyenne était de 2,28 collations par jour. Cela représentait environ 22 % de la consommation quotidienne de calories.

Les chercheurs ont également identifié quatre modèles de grignotage ainsi que leur influence sur la santé des participants. Il y avait ceux qui grignotaient avant midi, ceux qui grignotaient entre 12 heures et 18 heures, ceux qui grignotaient après 18 heures et, finalement, ceux qui n’avaient pas de pic de grignotage distinct. Parmi ceux qui grignotent le soir, il a été noté que les participants qui prenaient une collation après 21 heures présentaient des marqueurs glycémiques et lipidiques plus défavorables par rapport aux autres participants.

Selon les chercheurs, cela peut être dû au fait que nous avons tendance à opter pour des collations moins saines tard le soir, mais aussi au fait que cela raccourcit la durée de jeûne pendant la nuit. Les résultats ont également montré que la qualité du grignotage était importante. Les participants qui ont choisi des collations de haute qualité avaient tendance à avoir des taux de glycémie et de graisse plus sains. En revanche, la quantité ne semblait pas avoir un effet significatif. Par ailleurs, voici 10 conseils pour arrêter le grignotage.

Par Gabrielle Andriamanjatoson, le 3 août 2023