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7. L’eau peut exister en trois états en même temps
L’eau, mais aussi de nombreuses autres substances peuvent exister en trois états de la matière en même temps. C’est ce qu’on appelle le point triple. En thermodynamique, le point triple d’une substance est la température et la pression auxquelles les trois états (gaz, liquide et solide) de cette substance coexistent en équilibre thermodynamique. En considérant la glace comme solide, l’eau fluide comme liquide et l’humidité comme le gaz, c’est en fait quelque chose qui arrive tout le temps.