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6. La bière et les Sumériens
Bien que cela puisse paraître étrange, les Sumériens adoraient la bière. On attribue aux Sumériens l’invention de l’écriture, de la charrue, du droit et de la littérature, en plus d’être parmi les premiers brasseurs de l’histoire. Des chercheurs ont découvert des preuves de la production de bière en Mésopotamie au quatrième millénaire avant notre ère.
Les Sumériens vénéraient la déesse de la brasserie Ninkasi. Leur boisson préférée semble avoir été une concoction à base d’orge qui était si épaisse qu’elle devait être bue à l’aide d’un type particulier de paille filtrante. Les méthodes de brassage qu’ils employaient restent un mystère. Les Sumériens appréciaient leur bière pour ses composants riches en nutriments et la vantaient comme le secret d’un « cœur joyeux et d’un foie satisfait ».