poisson-globe japonais
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9. Le poisson-globe japonais

Le poisson-globe japonais, scientifiquement connu sous le nom de Takifugu rubripes, occupe une place unique et dangereuse dans le monde culinaire. Réputé pour sa chair délicieuse, il est également tristement célèbre pour la présence d’une neurotoxine mortelle, la tétrodotoxine, dans son foie et d’autres organes. La tétrodotoxine, qui peut paralyser et tuer en quelques heures, est jusqu’à 1 200 fois plus toxique que le cyanure. Malgré ces risques, ce poisson est considéré comme un mets délicat au Japon.

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