6 faits encore méconnus sur le chocolat

Le chocolat est indéniablement délicieux, et rares sont les personnes qui ne l’aiment pas. D’ailleurs, de nombreuses études ont prouvé que les chocolats peuvent être autant addictifs que les drogues, et à moins d’en être allergique, on peut difficilement ne pas les apprécier. Malgré la quantité étonnante de chocolat que nous pouvons manger chaque année, nous ignorons sans doute encore beaucoup de choses sur cet aliment. Pour pallier ce manque, voici 6 faits méconnus sur le chocolat.

Le chocolat au lait est une invention assez récente

Si le chocolat en soi existe déjà depuis très longtemps, la version au lait de cet aliment n’a été inventée qu’en 1875. C’est à cette époque qu’on a commencé à essayer d’enlever l’amertume du chocolat noir en retirant presque la moitié du beurre de cacao contenu dans le chocolat. Le sel était notamment utilisé pour neutraliser l’amertume. À l’époque, le produit obtenu n’était pas encore appelé du chocolat au lait, mais du cacao hollandais. Le terme chocolat au lait a été abordé pour la première fois par un homme dénommé Nestlé.