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Depuis de nombreuses années, de plus en plus de produits que nous consommons, notamment le pain et le vin, sont composés de produits chimiques. Mais ces additifs sont-ils réellement indispensables ? Sommes-nous suffisamment protégés contre les risques provenant de l’industrialisation de nos aliments ? Sommes-nous certains qu’ils ne sont pas nocifs pour nous ? Par ailleurs, qu’en est-il de leurs impacts sur les générations futures ?
Toutes ces questions trouvent leurs réponses dans cette émission issue des archives de 1964 de l’INA. Celle-ci présente les différents additifs aux produits alimentaires, les laboratoires de recherches et de contrôles. Différents spécialistes sont également interrogés sur ces problèmes.