Le saviez-vous ? L'ananas peut provoquer des saignements de la bouche

L’ananas est un fruit frais et très apprécié en été. Toutefois, sachez qu’un ananas frais peut faire saigner la bouche de certaines personnes. Explications.

L’ananas est composé d’une enzyme appelée bromélaïde. Si puissante, cette enzyme est utilisée comme attendrisseur de viande. En effet, elle sert pour adoucir les coupes dures car elle peut décomposer les protéines, qui incluent celles que l’on trouve dans notre bouche.

Chez certaines personnes, cette enzyme ne cause que des picotements. Toutefois, chez d’autres, elle provoque des saignements de la langue, des gencives et de l’intérieur des joues.

Rassurez-vous : il n’est pas dangereux de manger de l’ananas. Cela vous arrive-t-il ? Pour aller plus loin, voici 10 faits que vous devez savoir sur l’ananas.

Par Cécile Breton, le 22 juin 2023