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Le porc est la viande la plus consommée en France, avec 35 kg par an et par personne. La charcuterie en particulier rencontre un franc succès. Mais saviez-vous que 70 % des saucissons ou jambons vendus dans les rayonnages des supermarchés sont en réalité issus de porcs importés ? En effet, les éleveurs français ont vu se développer la concurrence des filières espagnoles et allemandes, dont la viande est 20 % moins chère.
Ce reportage d’Envoyé Spécial, réalisé par Virginie Vilar, vous dévoile les coulisses de la production de la viande de porc “low cost”. Dans quelles conditions est-elle produite ? Toutes les garanties sanitaires sont-elles réunies pour préserver la santé des consommateurs ? Des élevages des agriculteurs aux abattoirs outre-Rhin, découvrez ce qu’il y a vraiment dans votre assiette.
Par Maurine Briantais, le
Étiquettes: porc, jambon, industrie-agroalimentaire, production-de-viande, consommation, abattoir
Catégories: Vidéos, Documentaires