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7. Le sucre vous donne un regain d’énergie instantané
S’il est vrai que le sucre, en tant que glucose, constitue une source d’énergie rapide pour le corps, la notion d’énergie instantanée provenant du sucre est trompeuse. Lorsqu’ils sont consommés, les sucres sont digérés dans le tractus gastro-intestinal et le glucose qui en résulte est absorbé dans la circulation sanguine. Cependant, la production d’énergie réelle du corps implique une série complexe de réactions biochimiques qui se produisent au sein des cellules, en particulier dans les mitochondries. Autrement dit, la libération d’énergie du glucose est un processus contrôlé qui prend du temps.