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3. Sexeur de poussin
Le sexeur de poussin a la tâche de scruter des sexes de poussins afin de distinguer les mâles des femelles. Il passe environ douze heures par jour à palper les volatiles. Bien que cela puisse paraître simple, déterminer le sexe d’un poussin n’a rien d’anodin. Par ailleurs, ceux qui souhaitent exercer ce métier doivent d’abord passer par une formation complexe.