2. L’hydne hérisson
Avec une apparence très originale, l’hydne hérisson est un champignon qui n’a pas de chapeau et de tige. Au lieu de cela, il est composé d’un amas de filaments semblable à la crinière d’un lion. D’ailleurs, ce champignon est appelé « lion’s mane » (crinière de lion) par les anglophones. Très apprécié pour ses propriétés médicinales, ce champignon a également un goût assez unique qui se rapproche du crabe et du homard.