31. Le jambon ibérique – Espagne
Le jambon ibérique est un jambon cru espagnol traditionnel tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays. Il est fait à partir de porc de race ibérique de couleur très foncée.
32. Chawarma – Émirats arabes unis
Le chawarma est une viande d’agneau hachée gros, salée et conservée dans de la graisse d’agneau, utilisable dans différents mets traditionnels libanais et égyptiens.
33. Varenyky – Ukraine
Ressemblant à des raviolis, ils sont plus volumineux et très similaires aux Pierogi (leur équivalent polonais). Leur farce est constituée de pomme de terre. Il existe en revanche de nombreuses déclinaisons : fromage, champignon, chou, voire plusieurs combinaisons entre eux, où même des fruits pour des varenyky sucrés.
